Bøffe med bløde løg

De super lækker Bøf med løg.

500 g hakke okse kød.

2 løg.

1 kg kartofler.

500 dl okse kraft.

40 g smør.

1. Spsk. Hvedmel

Kulør

salt

peber

Fremgangsmåde:

Form fars til 4 lige store bøffer tryk dem lidt hakke Bøffer på kryds og tværes kryder dem med salt og peber.

koge kartofler.

skær løgene i skiver.

Brun smør på en pande svits løgene til de er gylden tage dem af panden.

Brun bøfferen på begge sider skru ned for varmen steg ved middel ca 5 min på hver side.

drys hvedemelet på pande for rør lidt rund koge panden af med okse kraften.

til sætte kulør smag til med salt og peber.

læg bøffen i panden med sovs læg derefter løgene ovenpå bøffer.

server med kartofler.

Velbekomme.

Hønsekødsuppe.

1 stor kylling eller pak filer samt lår.

500 g kraftben

suppevisk

3 pore

3 gulerødder i tern

1 L  kraft okse eller Hønse evt. knorr

Hvordan:

Hønen gøres i stand og skylles omhyggeligt. (Frosne høns behøver ikke at skylles). Hønen sættes over ilden med så meget vand, at den er dækket, og skummes omhyggeligt, når den koger.

Saltet tilsættes, og når suppen er færdigskummet, tilsættes de istandgjorte urter og suppevisken.

Urterne og visken tages op, når de er møre. Urterne skæres i mindre tern og kommes i en anden gryde.

Kogetiden er ca. 2 timer eller mere, afhængig af hønens størrelse og alder, for gamle høns kan den være op til 3-4 timer.

Når hønen er mør, tages den op ,

Suppen kan koges yderligere ind hvis der ønskes en kraftigere suppe. Suppen sies og fedtet skummes af. Suppen hældes over grønsager  og koges op.